Véritable incontournable de la culture café, le cold brew séduit par sa douceur et sa fraîcheur. Infusé à froid pendant plusieurs heures, ce café révèle des arômes subtils et une texture soyeuse qui en font une boisson légère, désaltérante et irrésistiblement gourmande.
La particularité du cold brew réside dans sa méthode d’infusion lente à froid, qui sublime les saveurs sans amertume et apporte une expérience gustative unique.
Les Ingrédients
900 mL d’eau plate
Quelques glaçons pour plus de fraîcheur
Pour cette recette, privilégiez une cafetière à piston ou un système de filtration douce.
Préparation du cold brew
Préparez l’infusion : dans une cafetière à piston, versez le café moulu et l’eau froide. Mélangez délicatement.
Laissez reposer : placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 8 à 12 heures (idéalement toute une nuit).
Filtrez la boisson : pressez doucement ou filtrez afin d’obtenir un café limpide et sans marc.
Servez frais : versez le cold brew dans un grand verre rempli de glaçons.
Astuce gourmande : ajoutez un nuage de lait (de vache ou végétal comme l’avoine) pour adoucir la boisson selon vos préférences.