Embarquez pour une aventure savoureuse avec ces irrésistibles cookies au thé matcha, framboises gourmandes et chocolat blanc, réalisés grâce aux pépites de l'épicerie sucrée des Galeries Lafayette Le Gourmet. Parfaitement dorés et parsemés de généreux éclats de chocolat blanc, ces biscuits à la belle couleur verte tout juste sortis du four s'accompagnent idéalement d'un grand verre de lait frais pour un pur moment de gourmandise.
Les ingrédients
Une cuillère à café de matcha Palais des Thés
90g de sucre Muscovado
190g de farine de blé
Une pincée de vanille en poudre Terre Exotique
Une cuillère à café de levure chimique
Un œuf
125 grammes de fèves de chocolat blanc Varlhona
Une boite de framboises Galta
Préparation
1. Mélangez dans un saladier le muscovado, le beurre pommade et la pincée de sel à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Intégrez l'œuf et la pincée de vanille en poudre à votre mélange.
3. Ajoutez la farine et la levure ainsi que le matcha à votre pâte.
4. Émiettez, dans un autre récipient, vos fèves de chocolat blanc et ajoutez vos pépites à la mixture avant de mélanger uniformément à l’aide de la maryse.
5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au minimum une heure et demie ou idéalement une nuit entière.
6. Formez des boules de cookies et déposez-les sur du papier sulfurisé