Glace au sirop de rose par Terroirs du Liban

• 25 ml de sirop de rose

• 350 ml de lait entier

• 60 ml de crème fraîche

• 50 g de sucre

• 3 jaunes d'œufs

• 1 cuillère à café de pistaches concassées

• 1 sorbetière

• Commencez par faire bouillir le lait et la crème dans une casserole, puis réservez le tout.

• Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un récipient.

• Versez le mélange de lait et de crème dans le récipient contenant les œufs et le sucre en fouettant.

• Ajoutez le sirop de rose et faites cuire au bain-marie pendant 5 minutes, tout en remuant.

• Refroidissez directement la crème au frais et laissez reposer 24 heures.

• Passez la préparation dans la sorbetière.

• Servez votre glace et ajoutez les pistaches concassées sur les boules de glace.

Vos glaces sont prêtes à être dégustées !