Cette année, pour la première fois, les Galeries Lafayette Le Gourmet s’associent à Taste of Paris, le rendez-vous incontournable des passionnés de gastronomie.
Temple de la haute gastronomie parisienne et véritable curateur de talents, les Galeries Lafayette Le Gourmet participeront au festival à travers un restaurant éphémère imaginé spécialement pour l’occasion. Ce lieu mettra en lumière une sélection de chefs emblématiques du grand magasin parisien, réunis autour d’une même ambition : faire découvrir au public le meilleur de la scène culinaire contemporaine.
Pendant quatre jours, Ankur Chakraborty, Christophe Adam, Yoni Saada, Philippe Conticini, François Daubinet et l’équipe de la Maison Mavrommatis se succèderont au restaurant éphémère pour faire découvrir leur savoir-faire artisanal et leurs plats signatures.
Rendez-vous du jeudi 21 au dimanche 24 mai 2026, sous la verrière du Grand Palais, pour célébrer la 10e édition de Taste of Paris. Au programme : Des démonstrations en live, des masterclass et des rencontres avec les plus grands chefs dans un festival réunissant 17 restaurants, et 60 artisans et producteurs, et plus de 30 000 visiteurs !
Le partenariat Taste of Paris 2026 et les Galeries Lafayette Le Gourmet
Le Gourmet des Galeries Lafayette, reconnu pour accueillir les plus grands chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans, mettra également à l'honneur les Chefs de ses restaurants à l’occasion au festival gastronomique parisien.
Au sein du restaurant éphémère des Galeries Lafayette Le Gourmet, les visiteurs pourront découvrir en exclusivité six plats et six desserts, imaginés par trois binômes de chefs reconnus de la scène gastronomique parisienne, proposés à des prix accessibles entre 7€ à 13 €.
Cette programmation mettra à l’honneur toute la richesse de l’offre du Gourmet : les créations salées de Yoni Saada et de la Maison Mavrommatis, ainsi que l’excellence sucrée de Philippe Conticini, François Daubinet et Christophe Adam, signatures emblématiques de la pâtisserie parisienne.
Taste of Paris 2026 : à la carte du restaurant des Galeries Lafayette Le Gourmet
Jeudi 21 mai et vendredi 22 mai
Pour ouvrir les festivités, Ankur Chakraborty, chef du restaurant The Crossing officiera aux côtés de Christophe Adam, pâtissier renommé et fondateur de L’Éclair de Génie.
Côté salé, laissez-vous tenter par le “Butter Chicken” ou le “Chaat Bowl”, pour les végétariens, signés par le chef Ankur Chakraborty, reconnu pour avoir mis en lumière la cuisine régionale indienne dans ses restaurants. La première création est composée de cuisses de poulet désossées, grillées au tandoor, nappées de sauce butter chicken signature, servies avec un riz pilaf délicatement parfumé au cumin. Le “Chaat Bowl” est quant à lui un plat signature du chef, il associe des boulettes croustillantes de lentilles blanches, accompagnées d’un délicat croustillant de feuille de shiso et d’une sélection de chutneys maison.
Côté sucrée, craquez pour l’éclair croustillant chocolat-noisette ou pour la crème citron-yuzu, accompagnée d'une glace à la vanille et d'une meringue italienne, une réinterprétation gourmande de la tarte au citron.
Samedi 23 mai
Le samedi, Yoni Saada, le chef du restaurant Bagnard, passera derrière les fourneaux pour proposer deux créations salées, à partager ou à savourer en solo.
Philippe Conticini, figure majeure de la pâtisserie contemporaine, signera les desserts. Son “Entremets pop-corn” associe habilement amande, duja, (un savoureux mélange de chocolat au lait et de noisettes du Piémont), fruits exotiques et pop-corn caramélisé, dans un subtil jeu de textures. Plus audacieux, la “ Bulle de gourmandise” séduira par son association de pain de Gênes, de streusel croustillant à la noisette et d'une étonnante émulsion framboise-betterave.
Dimanche 24 mai
Le dimanche, l’équipe Mavrommatis rendra hommage à son fondateur, récemment disparu, à travers deux plats emblématiques de la cuisine méditerranéenne. Résolument printanier, la première création associera asperges vertes, quenelle de tarama, boutargue grecque de Messolonghi et légumes crus marinés aux olives de Vólos. Les amateurs de viande pourront se tourner vers une volaille farcie aux kumquats de Corfou façon stifádo (bourguignon à la grecque), accompagnée de légumes printaniers et d'un, jus de kumquat.
Pour la touche sucrée, François Daubinet, qui signe la carte sucrée chez Café Coutume, proposera deux desserts : une pavlova aux fruits rouges et noix de coco vanillée ainsi qu’un tiramisu au chocolat au lait, café et fève tonka, intense et gourmand, aux délicates notes de caramel.
Enfin, une parenthèse gourmande à ne pas manquer pour flâner dans les allées du Grand Palais, découvrir les dernières tendances culinaires, savourer des plats d’exception et aller à la rencontre des chefs et jeunes talents qui font vibrer la scène gastronomique.