Surprenez vos convives avec cette revisite savoureuse du célèbre classique moyen-oriental : un houmous onctueux à la patate douce, élégamment surmonté des délicates truites signées EL TATO. Magnifié par un généreux filet d'huile d'olive, du persil frais, un quartier de citron et un brin de romarin, ce plat servi dans une atmosphère chic et tamisée accompagnera à merveille vos pitas et légumes croquants.
Préparation
1. Laissez refroidir la patate douce après sa cuisson
2. Dans un mixeur mettez les pois chiches avec un peu d'eau le tahin le jus de citron le cumin l'huile d'olive et une pointe de sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse
3. Rajoutez la patate douce froide et mixez le tout
4. Dans une assiette de votre choix posez l'houmous et les Truites Arc en Ciel EL TATO avec un filet d'huile d'olive