Les ingrédients
Pour une vingtaine de crêpes :
90g d'huile pépins de raisin
4 gros œufs entiers
200g de farine T55
40g de sucre
70g de beurre fondu
600g de lait entier ou demi-écrémé
Facultatif :
Zestes d'une orange
10g de Rhum
10g de Cointreau
Étapes de préparation de la recette
Commencez par fouetter ensemble la farine, le sucre, l'huile et les boissons
alcoolisées dans un grand bol (le jus d'orange peut être un substitut). Ensuite,
ajoutez les œufs et mélangez au fouet.Lorsque le mélange est homogène et lisse, ajoutez le beurre fondu encore chaud
en plusieurs fois et mélangez bien au fouet entre chaque ajout.Une fois que tout le beurre a été versé, ajoutez le lait deux fois et mélangez bien
là aussi.La pâte peut être laissée au réfrigérateur pendant un certain temps avant la
cuisson ou être consommée immédiatement. La pâte peut être conservée dans
un endroit frais pendant 48 heures.
Que vous préfériez la confiture ou la pâte à tartiner, le plaisir est garanti. Alors, à vos poêles!