Les recettes

La crêpe par Confiture Parisienne

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A l'occasion de la Chandeleur, Confiture Parisienne vous partage sa savoureuse recette de crêpe qui ravira petits et grands.

Les ingrédients

Pour une vingtaine de crêpes :

  • 90g d'huile pépins de raisin

  • 4 gros œufs entiers

  • 200g de farine T55

  • 40g de sucre

  • 70g de beurre fondu

  • 600g de lait entier ou demi-écrémé

Facultatif :

  • Zestes d'une orange

  • 10g de Rhum

  • 10g de Cointreau

Les indispensables

Étapes de préparation de la recette

  • Commencez par fouetter ensemble la farine, le sucre, l'huile et les boissons
    alcoolisées dans un grand bol (le jus d'orange peut être un substitut). Ensuite,
    ajoutez les œufs et mélangez au fouet.

  • Lorsque le mélange est homogène et lisse, ajoutez le beurre fondu encore chaud
    en plusieurs fois et mélangez bien au fouet entre chaque ajout.

  • Une fois que tout le beurre a été versé, ajoutez le lait deux fois et mélangez bien
    là aussi.

  • La pâte peut être laissée au réfrigérateur pendant un certain temps avant la
    cuisson ou être consommée immédiatement. La pâte peut être conservée dans
    un endroit frais pendant 48 heures.

Que vous préfériez la confiture ou la pâte à tartiner, le plaisir est garanti. Alors, à vos poêles
!

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