La recette de melon en salade par Maison Colom

Faites souffler un vent de fraîcheur sur vos repas estivaux avec cette salade de melon colorée signée Maison Colom. L'alliance parfaite entre la douceur des billes de melon gorgées de soleil, le croquant du concombre et l'onctuosité de la feta, subtilement relevée de menthe fraîche, vous promet une entrée sucrée-salée irrésistiblement désaltérante !

1. Coupez le melon en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. À l'aide d'une cuillère à pomme (parisienne), prélevez ensuite des billes dans la chair du melon.
2. Épluchez et émincez finement un petit oignon rouge.
3. Dans un petit bol, mélangez l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, un filet de jus de citron et une pincée de sel pour le faire légèrement mariner.
4. Découpez 100 g de feta en petits cubes.
5. Épluchez un concombre, puis découpez-le également en petits cubes.
6. Réunissez les billes de melon, les cubes de concombre, la feta et le mélange à l'oignon dans un grand saladier.
7. Ciselez une dizaine de feuilles de menthe fraîche, ajoutez-les à la salade, mélangez délicatement et servez bien frais !