La tendance des Turkish eggs
Jaune d’œuf coulant et toasts croustillants, comment contourner le béaba du brunch avec un détour oriental.
Les ingrédients :
Trois généreuses cuillères à soupe de yaourt grec Mavrommatis
Deux œufs
Un soupçon de beurre demi-sel Fontaine des Veuves
½ piment oiseau La Plantation
Une poignée de pignons de pin Pépite
Une gousse d’ail
2 tours de moulin à poivre
Une pincée de fleur de sel Le Guérandais
Une pincée d’herbes de Provence Terre Exotique
2 tranches de pain aux noix ou pain aux fruits Chez Meunier
Préparation :
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, dès que celle-ci est portée à ébullition, ajoutez délicatement deux œufs que vous laisserez cuire 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps, faites toaster au grille-pain ou à la poêle avec un filet de beurre, deux belles tranches de pain aux noix ou aux fruits Chez Meunier.
Intégrez dans une assiette creuse, les cuillères à soupe de yaourt, et ajoutez le poivre (moulu à l’aide d’un moulin à poivre ou mortier), la pincée de fleur de sel et le filet d’huile d’olive.
Pendant la cuisson de vos œufs, munissez-vous d’une poêle, ajoutez l’ail finement haché avec le beurre demi-sel, un filet d’huile d’olive et la moitié d’un piment oiseau rouge.
Une fois que votre sauce est dotée d’une couleur rougeâtre, intégrez-y les pignons de pin.
A la fin de cuisson de vos œufs, dressez votre assiette en intégrant premièrement le yaourt, vos œufs mollets et enfin parsemez votre plat de votre assaisonnement épicé.
Dégustez vos œufs avec vos tranches de pain toasté !
Le granola bowl aux fruits frais
Le Gourmet vous propose un twist sucré pour continuer en beauté votre brunch.
Pour émerveiller vos papilles entre gourmandise et croustillant, un “yogurt bowl” granola et fruits frais comblera parfaitement votre bec sucré.
Ajoutez l’équivalent de trois cuillères à soupe de yaourt dans votre bol et saupoudrez ce dernier d’une poignée de granola aux fruits rouges bio Supernature Catherine Kluger.
Découpez un kiwi vert en morceaux ainsi qu’une banane coupée en rondelles et disposez-les également sur le yaourt.
D’autre part, parsemer votre ramequin d’un beurre de pistache pour réhausser votre dessert, l'onctuosité de la pistache se mariera parfaitement avec la douceur des fruits rouges du granola ainsi que les fruits frais.
Enfin, embellissez votre dessert fruité d’une pincée de cannelle cassia pour une extra-générosité et douceur.
Les meilleures boissons pour un brunch
Si vous souhaitez une boisson réconfortante, nous vous conseillons vivement un doux cappuccino, confectionné à partir d’un espresso Terres de Café et allongé d’un lait d’avoine chaud et mousseux.
Pour le thé, nous vous conseillons vivement un délicieux rooibos ou encore un maté pour une boisson parfumée et exotique.
Pour une boisson légère, fruitée et parfumée, découvrez les jus pomme-framboise Bissardon ou encore le nectar d’Abricot Alain Milliat. Leurs textures suaves et onctueuses accompagneront parfaitement vos “turkish eggs” ainsi que le bol de granola.