Venez rencontrer le chef des restaurants Bagnard, Zaza et Supperblue à Paris !
Yoni Saada vous donne rendez-vous au Gourmet le samedi 16 décembre 2023 pour une séance de dédicace, à l’occasion de la sortie de son livre de cuisine Sababa - 90 recettes pour kiffer. Un joli cadeau de Noël pour tous les amoureux de la cuisine métissée et ensoleillée de la Méditerranée.
Sababa - 90 recettes pour kiffer : un grand bol d’air méditerranéen
Sorti il y a quelques semaines, le dernier livre du chef Yoni Saada, Sababa - 90 recettes pour kiffer, vous invite à savourer dans l’assiette l’art de vivre de la Méditerranée et du Proche-Orient. Ode à la décontraction et au plaisir d’être ensemble, il réunit 90 recettes classées par « type de kiff » : kiff entre amis, kiff en famille, kiff avec les enfants, kiff du brunch, kiff du barbeuc, street kiff, kiff givré et même kiff en cocktails ! Des recettes conviviales et généreuses, inspirées de mets populaires, qui mettent l’accent sur le partage et la rencontre.
Quelques exemples de recettes à découvrir au fil des pages de ce livre joyeux et coloré, illustré de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres : le pink labné, le gratin d’orzo, la paschtida, la majdra, le caviar de boutargue, la babka yéménite…
Informations pratiques : Yoni Saada sera présent en magasin pour dédicacer son livre (en vente sur place) le samedi 16 décembre après-midi :
de 15 h à 17 h au 6e étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann (magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann, Paris 9e) ;
puis de 17 h 30 à 19 h 30 au 1er étage du magasin Le Gourmet (35 boulevard Haussmann, Paris 9e).
Goûtez à la cuisine de Yoni Saada chez Bagnard au Gourmet
Fils et petit-fils de bouchers de la rue des Rosiers à Paris, Yoni Saada a été bercé par les multiples influences culinaires familiales et du voisinage : tunisiennes, marocaines, ashkénazes… Plus tard, il continue à explorer toute la richesse des saveurs méditerranéennes au gré de ses voyages. C’est à cette cuisine plurielle et solaire qu’il rend hommage dans ses différents restaurants parisiens. Chez Bagnard au Gourmet, il remet le pan-bagnat, spécialité de la région niçoise, sur le devant de la scène, aux côtés d’autres spécialités : salade niçoise, frites de halloumi, brick à l’œuf… Une bonne introduction à sa cuisine avant de filer à la séance de dédicace !