Le crumble de légumes au miel de fleurs avec Les Miels de Joyeuse

Laissez-vous charmer par l'authenticité de ce généreux crumble de légumes, joliment présenté dans ses petits plats en céramique bleutée au cœur d'une table aux accents rustiques. Sous sa belle croûte dorée et croustillante se cache une garniture fondante, délicatement adoucie par les notes naturelles du Miel de fleurs sauvages de la maison Les Miels de Joyeuse. Un plat familial et réconfortant, parfait pour réinventer les légumes avec une irrésistible touche de gourmandise.

1. Préchauffez tout d'abord votre four à 180°C.
2. Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles, puis taillez les courgettes en cubes.
3. Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre, ajoutez un fond d'eau et les carottes, puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
4. Incorporez ensuite les courgettes, les graines de coriandre, le ras-el-hanout, du sel et du poivre. Mélangez bien et prolongez la cuisson d'environ 15 minutes jusqu'à ce que vos légumes soient bien tendres.
5. Hors du feu, ajoutez le miel à votre préparation, mélangez délicatement pour bien enrober les légumes, puis transférez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
6. Préparez ensuite la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez le beurre mou et malaxez avec vos doigts jusqu'à obtenir une belle consistance sableuse, puis incorporez le parmesan râpé.
7. Émiettez généreusement cette pâte sur votre mélange de carottes et de courgettes.
8. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante.