Le gâteau aux fraises et mascarpone

Entre le printemps et l’été, c’est la pleine saison des fraises ! Profitez-en avec cette recette de dessert alliant la gourmandise des fraises fraîches et du mascarpone.

Dessert | Niveau : facile | Temps de préparation : 30 min + 40 min de cuisson| Pour 6 personnes

Le gâteau aux fraises et au mascarpone est un dessert facile à préparer, offrant un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Il est composé d’un biscuit moelleux sublimé par une crème onctueuse au mascarpone et des fraises juteuses. Une recette idéale pour célébrer les beaux jours, qui ravira les papilles des petits et des grands !

1. Préchauffez le four à 170 °C. Équeutez 7 ou 8 fraises et découpez-les en petits dés.

2. Placez dans un saladier le sucre, le sachet de levure chimique et le pralin et mixez pendant 1 minute.

3. Ajoutez 2 œufs à température ambiante et les dés de fraises. Mélangez.

4. Versez la farine en une fois et mélangez à la cuillère, sans trop travailler l’appareil.

5. Ajoutez le beurre fondu puis le sucre vanillé et mélangez à nouveau.

6. Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez d’une cuillère de sucre pour qu’une croûte se forme à la cuisson. Versez la préparation dans le moule.

7. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 40 min environ.

8. Pendant ce temps, découpez les fraises restantes en tranches ou rondelles pour décorer le gâteau.

9. Préparez la crème : mélangez le mascarpone avec le yaourt nature et 2 cuillères à soupe de sucre. Une fois le gâteau refroidi, garnissez-le avec cette crème (vous pouvez utiliser une poche à douille) et disposez joliment les fraises dessus. C’est prêt !