Les recettes

Le tournedos et son foie gras par la Maison Le Boudonnec

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La Maison Le Bourdonnec présente la gourmande recette du tournedos et son foie gras doré, à déguster sans attendre !

Ingrédients nécessaires à la préparation du tournedos et foie gras

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de bœuf Maison Le Bourdonnec

  • 2 morceaux de foie gras de 100g

  • 1 noisette de beurre

  • Sel

  • Poivre

  • Baies rouges

Les indispensables

Préparation du tournedos et foie gras

  • Laissez le filet de bœuf à température ambiante pendant 1h après sa sortie du frigo

  • Dans une poêle à feu doux, faites fondre la noisette de beurre

  • Saisissez à la poêle chacune des faces 1 minute à feux vif

  • Cuisez les tournedos sur chacune des faces 4 minutes à feu moyen

  • Faites dorer quelques secondes les tranches de foie gras dans le jus des tournedos

  • Dressez dans des assiettes les tournedos façon Rossini

Dégustez sans attendre !

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