Laissez-vous surprendre par cette audacieuse assiette sucrée-salée, mettant en vedette de tendres filets de poulet délicatement parfumés à la cannelle de Ceylan de la maison Max Daumin. Joliment dressée sur une assiette sombre, cette création réconfortante associe la volaille à des quartiers de pommes fraîches, des fruits rouges séchés et de généreuses noisettes croquantes. Un magnifique jeu de textures et de saveurs automnales, idéal pour bousculer vos habitudes culinaires tout en douceur.
Les ingrédients
2 oignons
2 pommes
100g de raisins secs
50g de cacahuètes non salées
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à café de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle de ceylan
Préparation
1. Commencez par faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante pour bien les réhydrater.
2. Coupez vos filets de poulet en morceaux réguliers de 3 à 4 centimètres, puis taillez vos pommes en dés.
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer le tout à feu vif.
4. Incorporez ensuite le sucre roux, la fameuse cannelle de Ceylan Max Daumin et la sauce soja.
5. Laissez revenir l'ensemble pendant quelques minutes pour que la viande s'imprègne bien des arômes.
6. Ajoutez vos dés de pommes à la préparation.
7. Baissez la température et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 15 minutes.
8. En toute fin de cuisson, ajoutez les raisins secs égouttés ainsi que les cacahuètes pour apporter une irrésistible touche de croquant.
9. Servez aussitôt pour profiter pleinement de ces parfums chaleureux.