Pâtisserie iconique française, le macaron reflète à la fois le savoir-faire artisanal français et la haute gourmandise. Associant deux coques craquantes et un cœur moelleux de ganache ou de confiture, il exige une précision d’orfèvre.
Des plus classiques aux plus contemporains, découvrez au Gourmet des Galeries Lafayette les meilleurs macarons artisanaux de la capitale signés par les plus grands chefs pâtissiers. À commander également sur ce site.
Les macarons de Pierre Hermé, l’architecte du goût
Reconnu dans le monde entier pour ses créations pâtissières, le chef Pierre Hermé, également surnommé le “Picasso de la pâtisserie”, explore le macaron sous toutes ses formes depuis des décennies. Laissez-vous tenter par le coffret cadeau de macarons Pierre Hermé Paris. 18 pièces incontournables à partager : aux côtés des traditionnels Infiniment Vanille de Madagascar, Infiniment Chocolat ou Infiniment Framboise, vous retrouvez le Mogador (chocolat au lait et fruit de la passion) et l’Ispahan (rose, litchi, framboise).
Le pâtissier décline également ces saveurs dans son cake signature : le cake Ispahan. L’acidulé de la framboise, la douceur du litchi se marient parfaitement aux notes florales de la rose.
Les macarons de Jean-Paul Hévin, le chocolatier haute couture
Meilleur Ouvrier de France, Jean-Paul Hévin travaille le macaron avec la rigueur et l'intensité d'un grand chocolatier. Connu internationalement, il sélectionne des grands crus étonnants pour créer des ganaches puissantes et peu sucrées à la texture fine et délicate.
Dans l'étui de 5 macarons assortis Jean-Paul Hévin, les puristes apprécieront ceux au chocolat noir "Grand Cru" pour leurs accents fruités alors que les plus gourmands privilégieront ceux aux touches de caramel et de vanille. Une jolie attention à s’offrir ou à offrir pour émerveiller les papilles.
Les macarons Ladurée, la haute pâtisserie de Paris
Inventé par Desfontaines, petit cousin du fondateur de La Maison Ladurée Paris, le macaron Ladurée connaît un succès immédiat au salon de thé historique de la rue Royale. Toujours prisés des touristes, ils incarnent encore aujourd’hui l’art de vivre à la française.
Retrouvez l’esprit du salon de thé-boudoir dans les couleurs pastel de ce coffret de 8 pièces : vanille, pistache, rose, framboise, citron, caramel, café et chocolat.