Régalez-vous avec ces irrésistibles mini-pizzas estivales qui revisitent l'apéritif en remplaçant la pâte traditionnelle par de fondantes rondelles de courgette. Généreusement garnies de l'Antipasti aux Deux Tomates artisanal signé L'Épicurien et couronnées de mozzarella délicatement fondue, ces savoureuses bouchées parsemées de thym frais feront souffler un vent de soleil sur votre table.
Les ingrédients
Pour 6 personnes
1 à 2 courgettes épaisses
1 pot de tartinable à la tomate ou au poivron L’Épicurien (Antipasti aux deux tomates, Piperade au Chorizo...)
125 g de mozzarella di bufala campana AOP
Thym frais
Préparation
1. Laver et couper les courgettes en tranches épaisses
2. Griller les courgettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle, si possible une poêle à griller
Cuisson
1. Préchauffer le four position grill, ce qui correspond à une température d'environ 230 à 250°C
2. Placer les tranches de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé
3. Tartiner généreusement chaque tranche de tartinable
4. Recouvrir de mozzarella coupée en morceaux
5. Placer au four avec la grille en position haute et laisser gratiner environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu
6. Parsemer de thym frais et servez sans attendre