Moelleux Pascal au Chocolat Signée Nicolas Cloiseau

Célébrez les fêtes de Pâques avec gourmandise grâce à ce merveilleux moelleux au chocolat imaginé par le chef Nicolas Cloiseau. Habillé d'un irrésistible glaçage rocher aux éclats de noisettes, ce dessert aux allures d'oeuf pascal promet une expérience intensément chocolatée et croquante. Une création festive et régressive, joliment entourée de quelques noisettes entières et de petits oeufs brillants pour parfaire votre table de fête avec une belle touche de magie.

MOELLEUX AU CHOCOLAT

1. Faire fondre le chocolat et le mélanger au beurre fondu et l'huile.
2. Mélanger les œufs avec le sucre puis incorporer le mélange de chocolat.
3. Ajouter la farine tamisée et verser les 2/3 de la préparation dans un moule en silicone.
4. Déposer des petits œufs pralinés et verser le dernier tiers de la préparation dans le moule.
5. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
6. Cuire à 180°C pendant 25 minutes environ.
7. Après refroidissement mettre le moelleux 2 heures au réfrigérateur et le glacer avec le glaçage chocolat.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

1. Faire fondre les tablettes puis ajouter l'huile et les fruits secs.
2. Utiliser le mélange à 40 °C pour napper le moelleux froid.