Craquez pour la babka du mois, inspirée de la tarte Fleur d’Orient du chef pâtissier !
Pour le mois de novembre, Babka Zana dévoile une nouvelle babka en édition limitée, imaginée à quatre mains avec le chef pâtissier Aurélien Cohen. Un délice autour des accords orientaux pignons de pin et fleur d’oranger, tout en volupté, à découvrir en magasin à partir du 6 novembre et jusqu’au 30 novembre 2023 seulement. Et jeudi 9 novembre après-midi, Aurélien Cohen et l’équipe Babka Zana vous attendent en magasin pour vous présenter cette nouvelle création gourmande, préparée sous vos yeux !
La babka Fleur d’Orient, une collaboration entre Babka Zana et Aurélien Cohen
Passionné par la pâtisserie, Aurélien Cohen bifurque après des études de marketing pour en faire son métier. Le jeune chef pâtissier, suivi par plus de 280 000 becs sucrés sur Instagram, est désormais à la tête de sa propre boutique à Asnières-sur-Seine, où il propose des desserts tout en élégance et gourmandise. L’équipe de Babka Zana a eu le coup de cœur pour l’une de ses recettes phares, la tarte Fleur d’Orient, qui associe les saveurs des pignons de pin à ceux de la fleur d’oranger. Autour des mêmes accords, elle a ainsi imaginé avec le chef « la babka d’Aurélien », la première babka réalisée comme une pâtisserie : garnie d’un praliné aux pignons de pin et d’une crème à la fleur d’oranger, elle est parsemée de pignons de pin torréfiés.
Venez rencontrer Aurélien Cohen au Gourmet des Galeries Lafayette
Jeudi 9 novembre à partir de 14 h 30, vous avez rendez-vous sur le stand Babka Zana du Gourmet des Galeries Lafayette, en compagnie d’Aurélien Cohen et de Sarah et Emmanuel Murat, les fondateurs de Babka Zana. Vous pourrez ainsi leur poser toutes vos questions et observer le pochage et le montage minute de votre babka, avant de croquer dans ce trésor de gourmandise !
La babka d’Aurélien est disponible chez Babka Zana, au rez-de-chaussée du magasin, jusqu’au 30 novembre 2023. Format 1 à 2 personnes (6,20 euros). Attention, les quantités sont limitées chaque jour !