Des paninis de qualité pour une pause déjeuner aux saveurs italiennes !
Du 19 avril au 30 mai 2023, le pop-up Baciato prend ses quartiers au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet. Venez découvrir le nouveau concept de street food italienne du chef Julien Serri avec une belle offre de sandwichs gourmets à déguster sur place ou à emporter.
Julien Serri, chef « cuisïolo » (cuisinier et pizzaïolo) amoureux de l’Italie
Vice-champion de France de la pizza a due en 2018, Julien Serri a gardé de ses racines italiennes l’amour des bons produits et des plats qui rassemblent. Ce touche-à-tout qui, après une première vie de pizzaïolo, s’est aussi formé en boulangerie et en cuisine classique, aime mélanger les gens et les genres avec des recettes créatives, qui empruntent à la street food traditionnelle autant qu’à la gastronomie moderne. Son adresse Magnà, près de Pigalle, est ainsi consacrée à la pizza a portafoglio (en portefeuille), une pizza napolitaine pliée en quatre à se lécher les doigts !
Avec Baciato, Julien Serri s’intéresse à d’autres icônes de la street food italienne : les paninis et focaccias. Un concept à découvrir en avant-première aux Galeries Lafayette Le Gourmet, avant l’ouverture de l’adresse Baciato dans le 2e arrondissement de Paris.
Redécouvrez le panino italien dans le pop-up Baciato
Membre du Collège culinaire de France, Julien Serri porte une attention particulière au choix de ses produits, sélectionnés auprès de producteurs de confiance en France et en Italie. Les Baciato sont élaborés avec une focaccia maison, préparée dans les ateliers du chef à Montreuil. Parmi les recettes à retrouver dans le pop-up Baciato des Galeries Lafayette Le Gourmet :
Des recettes salées : baciato focaccia le Tartufo (truffe, jambon cuit et mozzarella di buffala), le Mortadell’ (crème de pistache, mortadelle, citron confit), le Veggie (ricotta citron confit et thym, tomates cerises semi-confites, parmesan) ou possibilité de créer son propre baciato.
Des recettes sucrées : Baciato Pistacchio à la pistache, Baciato Nocciolo à la pâte à tartiner bio de noisettes ou Baciato PB & Strawberry au beurre de cacahuètes et fraises confites
Ainsi qu’une offre de boissons fraîches et, bien sûr, de cafés.
Buon appetito !