Avis à tous les gourmands : les créations savoureuses et surprenantes de Maître Dattier vous attendent en magasin jusqu’au mois de mars.
Du 24 février au 19 mars 2025, les dattes Maître Dattier s’installent aux Galeries Lafayette Le Gourmet dans un pop-up gourmand au rez-de-chaussée du magasin. Ces dattes d'exception sont fourrées d’une amande croquante, de praliné, de caramel beurre salé et de bien d’autres délices, avant d’être enrobées de chocolat. Une expérience culinaire unique qui ne vous laissera pas indifférents !
Maître Dattier, l'alliance prestigieuse des dattes et du chocolat
L’histoire de Maître Dattier est celle de la rencontre entre deux cultures, à mi-chemin entre l’Orient et l’Occident. D’un côté, des dattes délicieusement mielleuses venues du désert et de l’autre, la finesse du chocolat. Une association unique, imaginée par un chocolatier passionné de haute gastronomie, Sofiane Ziouche.
Après avoir exercé dans de grands restaurants, ce créateur dans l’âme a mis au point une recette secrète, qui joue sur les textures et parfums avec subtilité, pour offrir une expérience gustative inédite. Le mariage des notes sucrées des dattes avec l’arôme délicat et velouté du chocolat révèle une palette de saveurs surprenantes, pour le plus grand plaisir des gourmands !
Des dattes fourrées créatives comme autant de bijoux gourmands
Au sein de son laboratoire situé près de Paris, une équipe de passionnés travaille avec minutie pour créer ces exceptionnelles douceurs. Avec un soin méticuleux, les dattes de la variété neglet nour, réputées pour leur moelleux, sont triées puis délicatement décortiquées à la main. Elles sont ensuite garnies d’ingrédients variés (praliné pistache ou noisette, fruit secs croquants, caramel, coulis de framboise…), avant d’être enrobées de chocolat blanc, lait ou noir. En tout, une quinzaine de recettes de dattes sont proposées aux gourmands.
Les créations Maître Dattier en pop-up au Gourmet des Galeries Lafayette
Pendant quatre semaines, le pop-up Maître Dattier vous invite à découvrir tous ces délices au Gourmet, avec également une sélection de dattes nature et de produits orientaux :
ballotins et coffrets de dattes nature (plusieurs variétés disponibles : deglet nour d’Algérie, sukkari et ajwa d’Arabie Saoudite, medjoul de Jordanie, mazafati) ;
coffrets de dattes fourrées aux fruits secs, orange confite ou tahini ;
assortiments de dattes enrobées, présentées dans de jolis coffrets à offrir (5, 10 ou 20 dattes) ;
grands plateaux de dattes enrobées à partager (30 ou 50 dattes) ;
fruits secs au chocolat (noix de pécan caramélisées enrobées de chocolat, noisettes framboise et chocolat blanc…) ;
autres produits gourmands : caramel et sirop de datte, caviar de pistache, miel, pâte à tartiner noisette…
Une nouveauté Maître Dattier vous attend également au Gourmet : les dattes medjoul fourrées à l’orange confite, amande et noix de pécan. Des trésors gourmands dont vous ne ferez qu’une bouchée !