Du 2 juillet au 2 septembre 2026, vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la gourmandise aux Galeries Lafayette Le Gourmet ! La Maison Pierre Hermé Paris installe son pop-up Glaces au rez-de-chaussée du magasin. Les associations de saveurs fetish du chef pâtissier vous y attendent, ainsi que quelques nouveautés…
Les saveurs fétiches de Pierre Hermé version glacée
Ispahan, Montebello, Infiniment Vanille… Des noms ô combien évocateurs pour plus d’un gourmand ! Bonne nouvelle, les recettes emblématiques de la Maison Pierre Hermé Paris se savourent cet été aussi en version glacée. Fondez pour les jeux d’accords subtils du grand chef pâtissier, avec des glaces et sorbets qui associent fruits, fleurs, herbes fraîches et grands crus de chocolat.
Une nouveauté rejoint cette année les délices estivaux de Pierre Hermé : la Brioche Glacée, inspirée de la brioche con gelato italienne. Le principe ? Une brioche chaude garnie d’une boule de glace et de morceaux sablés, qui joue la carte des contrastes entre chaud et froid, moelleux et fondant… Un trésor de gourmandise, qui se dévoile pour la première fois en France au sein du pop-up du Gourmet des Galeries Lafayette.
« Travailler la glace est une autre manière d’imaginer l’architecture du goût. Comme en pâtisserie, tout commence par l’intuition d’une saveur, puis par une réflexion approfondie sur la meilleure façon de la mettre en valeur, seule ou associée à d’autres. »Pierre Hermé
La délicieuse collection de glaces Pierre Hermé Paris à retrouver au Gourmet
Paré de rayures estivales, clin d’œil aux cabines de plage, le pop-up Glaces Pierre Hermé Paris est l’oasis idéale pour les gourmands en quête de fraîcheur ! Voici les créations que vous y retrouverez :
Les glaces et sorbets minute. Des glaces végétales aériennes, à l’italienne, turbinées minute et servies en pot ou en cornet. Parmi les parfums disponibles, la glace Ispahan (rose, letchi et framboise), la glace Ultime (chocolat Pure Origine Bélize et vanille de Madagascar), la glace Infiniment Chocolat ou la glace Infiniment Vanille.
Les glaces Signature, des créations glacées servies en pot :
Glace Arya à la pistache et à la fleur d’oranger.
Glace Aura à la fraise, à la citronnelle et à la noix de coco, pour une fraîcheur fruitée et acidulée, avec une touche exotique.
Glace Montebello à la pistache et à la fraise.
Glace Akari, la vivacité du citron associée aux notes végétales de la nepita, une herbe aromatique de Corse
Glace Riz au Lait et Caramel, aux notes lactées et vanillées et aux éclats de caramel.
Brioches glacées. La délicieuse nouveauté de l’été 2026 se décline en deux recettes iconiques de la Maison : Brioche Glacée Infiniment Vanille et Brioche Glacée Ispahan.