Les inspirations

Quels vins boire cet été ? La sélection La Cave 2022

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Saint-Émilion, rosé de Provence, vin blanc italien… Les cavistes des Galeries Lafayette Le Gourmet vous livrent leur sélection des meilleurs vins pour l’été.

Vous êtes en quête de la bouteille idéale pour un apéritif entre amis, un barbecue familial ou un dîner sous les étoiles ? Découvrez la sélection de vins de l’été des cavistes des Galeries Lafayette Le Gourmet.

Si le rosé est plébiscité aux beaux jours, les rouges et les blancs ne sont pas forcément à reléguer à la cave en cette saison. Ils vous offrent également de belles idées d'accords mets-vins pour mettre en valeur vos talents de cuisinier ! Vin de Loire, rosé de Provence, bordeaux ou vin italien… Bien connue des amateurs de vins, La Cave a sélectionné pour vous parmi ses milliers de références 10 jolies étiquettes de vins à savourer cet été, à tous les prix et pour toutes les occasions. Une seule consigne : servez-les à la bonne température, en pensant au seau à glace si nécessaire.

Rosés de Provence et du Sud de la France, les stars de l’été tout en convivialité

Château La Verrerie 2021, Luberon rosé (12,50 €). Issu d’une appellation peu connue, l’AOP Luberon, le Château La Verrerie se révèle plus charnu que ses cousins des Côtes-de-Provence. Avec sa structure fruitée et généreuse, aux notes de groseille et pamplemousse rose en finale, c’est le vin de barbecue idéal, à déguster, par exemple, avec une belle saucisse à l’oignon grillée aux braises à l’occasion de retrouvailles entre amis.

La Source Gabriel 2021, Régine Sumeire Sélection, Côtes-de-Provence rosé (10,90 €). La Source Gabriel est le fruit d’une collaboration familiale entre Régine Sumeire, grande dame du vignoble provençal, et son neveu lui aussi vigneron, Roger Blanc-Sumeire. Élaboré au cœur des collines des Maurettes dans le Var, le rosé La Source Gabriel incarne à la perfection les Côtes-de-Provence actuels : finesse, fraîcheur et équilibre. Avec ses notes de fleurs et d’agrumes, il ensoleillera avec simplicité et élégance vos apéritifs d’été ou une belle assiette de sardines grillées à la plancha.

Vins rouges : des bordeaux d’exception pour un repas d’été de haute volée

Château de Sales 2014, Pomerol, Bordeaux rouge (26,00 €). Un grand pomerol à un prix raisonnable ? Propriété familiale transmise de génération en génération depuis le XVIe siècle, le Château de Sales s’y attelle avec brio. D’une jolie robe oscillant entre le pourpre et le violet, le Château de Sales 2014 est un vin tout en fruit et gourmandise, avec une finale longue et élégante. Associez-le à un plat généreux, comme une poularde truffée et ses pommes de terre rôties.

Château Côte de Baleau 2014, Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux rouge (24,00 €). Propriété de la famille Cuvelier, qui détient notamment le Clos Fourtet (1er Grand Cru classé de Saint-Émilion), le Château Côte de Baleau est l’un des crus les plus confidentiels de l’appellation Saint-Émilion. Son bel assemblage de merlot (80 %), cabernet sauvignon (15 %) et cabernet franc (5 %), sa finesse et sa persistance en bouche en font le vin de toutes les occasions. À découvrir, par exemple, sur un onglet de veau déglacé au vinaigre balsamique avec une poêlée de haricots verts frais…

La Croix de Carbonnieux 2016, Pessac-Léognan, Bordeaux rouge (19,90 €). Second vin du Château Carbonnieux (Grand Cru classé de Graves), La Croix de Carbonnieux est un second vin incontournable, à conserver à portée de main dans sa cave... Avec du caractère et une structure tannique affirmée, tout en restant moins puissant que son illustre aîné, il vous offre un large choix d’accords mets et vins. Avis aux carnivores : avec ses notes de fruits rouges et sa légère pointe de fumé, il sera superbe sur une entrecôte maturée Black Angus grillée.   

Château Maucaillou 2005, Moulis-en-Médoc, bordeaux rouge (55,00 €). Un millésime de légende pour l’un des moulis les plus connus de l’appellation, encensé pour la grande profondeur de ses vins. Non classé — le vignoble a vu le jour 20 ans après le classement de 1855 —, le Château Maucaillou n’a pourtant rien à envier aux grands crus classés du Médoc. Si vous passez vos vacances dans le Sud-Ouest, ses saveurs mûres et concentrées accompagneront à merveille un généreux cassoulet maison.

Château Pontet-Canet 2011, Pauillac, bordeaux rouge (126,00 €). Pionnier bordelais en la matière, le Château Pontet-Canet a été certifié en agriculture biologique et biodynamique dès 2010. Des efforts récompensés avec un vin d’une complexité et d’une élégance impressionnantes, tout en nuances. Osez un accord hors des sentiers battus, en le servant avec un bar de ligne à la plancha et des légumes grillés, pour dévoiler toute sa complexité.

La sélection

Vins blancs pour l’été : fraîcheur et subtilité de l’Alsace à l’Italie

Illivio 2017, Livio Felluga, Friuli Colli Orientali, Italie, blanc (29,00 €). Niché dans les collines du Frioul, à l’extrême nord de l’Italie, le domaine Livio Felluga réunit toutes les conditions pour produire de grands vins, notamment en blanc. La cuvée Illivio, fruit de l’assemblage de pinot blanc, chardonnay et picolit (un cépage originaire de la région), est un numéro d’équilibre réussi, entre finesse et générosité. Ce vin de la trempe des plus grands, aux arômes de fleurs et fruits mûrs, mettra parfaitement en valeur un plat comme les spaghettis al tartufo (à la truffe).

Riesling 2018, Domaine Albert Mann, Alsace blanc (19,00 €). On ne présente plus les vins de la famille Barthelmé, parmi les plus reconnus d’Alsace pour leur qualité et leur engagement en faveur de la biodynamie. Avec son joli nez d’agrumes et fruits jaunes, ce riesling 2018 vous offre de jolies possibilités d’accords sur les fromages à pâte cuite, comme un comté 24 mois d’affinage. 

Le Petit F 2019, Michel Redde et fils, Pouilly-Fumé, Loire blanc (18,00 €). Un sauvignon fruité et gourmand, superbe représentation du terroir du Pouilly-Fumé. Vin d’apéritif parfait, il accompagnera tout aussi bien le traditionnel crottin de Chavignol ou, pour les plus curieux, une délicieuse spécialité locale : les frites de carpe de la Brenne.

Retrouvez notre sélection de vins pour l’été 2022 à La Cave, au premier étage des Galeries Lafayette Le Gourmet, et directement en commande en ligne pour certains d’entre eux !

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