Pensez-vous que pour avoir un bon chocolat chaud, il faille une recette infaillible, compliquée ou secrète ?
Si vous voulez un chocolat chaud qui vous fasse vibrer, qui vous fasse voyager ou qui vous apporte tout le plaisir que vous attendez, le véritable secret se cache en réalité non pas dans la recette mais bien dans le chocolat en lui-même.
Chez la Maison CHAPON, a choisi les meilleurs ingrédients issus de producteurs indépendants et talentueux qui, couplé à son savoir-faire permettra d’obtenir une expérience unique.
La recette est réalisable avec tous nos chocolats noirs pur origines que vous trouverez en ligne ou en magasin sous forme de tablette à 74%, 75% ou 76% de cacao. Pour les amateurs de chocolats plus intense, la recette peut s’adapter à notre tablette Inghaneq 80%.
Les ingrédients
1l de lait demi-écrémé
230g de chocolat Chapon pur origine
25g de sucre de canne
Un extrait de gousse de Vanille
La préparation
• Sur une planche à découper, coupez en petits morceaux la tablette de chocolat Chapon de votre choix puis hachez-la à l’aide d’un couteau. Faites fondre au bain marie le chocolat.
• En parallèle, dans une seconde casserole, chauffez le lait à feu doux.
• Lorsque le lait commence à être chaud mais pas à ébullition, ajoutez-y le sucre et la vanille.
• Une fois le chocolat fondu, versez-le dans la préparation puis remuez-le tout en continu.
• Portez la préparation jusqu’à 80°C environ.
Ainsi vous obtiendrez un chocolat chaud CHAPON qui vous transportera à travers le monde entier de par la multitude des origines que la Maison Chapon vous propose.