Rémi Ségui, vente privilège La Cave

Quel est le principe de cette Vente Privilège organisée par La Cave des Galeries Lafayette ?

La Vente Privilège de La Cave aux Galeries Lafayette, c’est une offre exceptionnelle : 10 % de remise sur l’ensemble du magasin hors points rouges. C’est le rendez-vous des amateurs et l’occasion pour eux de remplir leur cave afin de prolonger la douceur de l’été et les moments passés en famille et entre amis.

Il s’agit d’un des temps forts de l’année qui fait la part belle aux coups de cœur et aux recommandations de notre équipe.

Des animations et des dégustations en magasin sont-elles prévues ?

Malheureusement, nous n’avons pas de dates précises. Les dégustations sont en cours de préparation mais mise à part Dalmore (07 septembre) nous n'avons aucune date concrète. Les dégustations prévues sont aussi le Cognac COUTANSEAUX et la Vodka PHILTRE.

Des équipes expérimentées seront-elles présentes pour prodiguer des conseils personnalisés à celles et ceux qui le souhaitent ?

Bien sûr, notre équipe multilingue est passionnée et a à cœur de guider l’amateur dans ses choix, au gré de ses envies et de son budget. La Vente Privilège concerne le champagne comme les vins et les spiritueux et offre donc une multitude de possibilités à chacun : vieux millésimes, gros flacons, accords mets et vins, toujours accompagnées par les conseils de l’équipe de La Cave.

Pouvez-vous nous faire une petite recommandation sur les dernières pépites récemment découvertes que vous nous proposez pour cette vente ?

Situé sur le versant sud du plateau, ce cru est parvenu au rang des grands de Pomerol grâce aux ambitions des familles Moulin (Galeries Lafayette) et Cathiard (Château Smith Haut Lafitte), copropriétaires des lieux. Mais aussi grâce au travail de son directeur, Vincent Priou, qui a mis en place la culture biologique (certifiée depuis le millésime 2016) et accompagné la rénovation du cuvier. Des avancées dont témoigne la précision des derniers millésimes. Le vin de Beauregard, toujours à maturité optimale, est généreux et séduisant, avec des arômes subtilement boisés et grillés. Il se distingue par sa constance et sa longévité exceptionnelle en cave.

Mathieu Barret produit depuis 1998 des vins à la puissance maîtrisée, pleins de charme, qui allient fraîcheur, élégance, intensité et précision aromatique dans une superbe harmonie d’ensemble. En biodynamie certifiée, le vignoble est planté sur les coteaux granitiques de Cornas, frais et exposés au vent. Elevés en cuves béton ovoïdes pour exprimer pleinement le fruit sans l’influence du contenant, les Cornas reflètent aussi cette belle minéralité du granit, à l’image de la cuvée de syrah Brise Cailloux : pleine d’éclat et à la texture délicate, elle peut s’apprécier plus tôt que les Cornas classiques tout en offrant une garde potentielle de 10 à 15 ans.

L’une des plus grandes signatures de Chablis ! Depuis cinq siècles, cette famille vigneronne porte haut les couleurs de l’appellation avec des vins d’une race exceptionnelle. Benoît Droin, qui a rejoint ses parents au domaine en 1999, y met à l’œuvre ses talents d’œnologue. Le vin bénéficie d’un élevage intégral en cuves et privilégie le fruit, toujours cueilli bien mûr. C'est un vin d'une grande ampleur qui développera avec le temps des notes plus salines et iodées. Pour une combinaison idéale, optez pour un poisson de qualité ou une viande blanche accompagnée d'une sauce.

Cette superbe maison de négoce est née au milieu du 19e siècle, fondée par Charles-Camille Heidsieck, ambassadeur exceptionnel pour la marque d’abord aux Etats-Unis puis en Europe. L’entreprise a été rachetée en 2011 par la famille Descours.

Précis, élégants et soyeux, de chardonnay souvent dominant, les champagnes Charles Heidsieck sont le fruit d’un approvisionnement rigoureux sur une soixantaine de crus dont les meilleurs de la Côte des Blancs. Le Blanc de blancs non millésimé se distingue par son caractère à la fois frais et vif, tout en étant profond, généreux, complexe et délicat.

Issue des jeunes vignes de la propriété, Margaux de Brane est une cuvée d’approche au style du Château Brane-Cantenac, superbe Cru Classé de Margaux, propriété de la famille Lurton. Assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. Très expressif et gourmand avec ses notes de fraise et de cerise, ses nuances florales et vanillées, Margaux de Brane présente une jolie matière tannique tout en souplesse, avec une grande fraîcheur. Prêt à boire après un à deux ans de bouteille, il offre aussi l’alternative de la garde jusqu’à une dizaine d’années.