Des crêpes et galettes gourmandes et réconfortantes pour l’automne.
Éclairs d’anthologie, nouvelles viennoiseries gourmandes et désormais crêpes revisitées… Christophe Adam a plus d’un tour dans son sac ! Venez découvrir le bar à crêpes du chef pâtissier du 10 novembre 2025 au 15 janvier 2026, au Kiosque du Gourmet des Galeries Lafayette.
Des crêpes audacieuses en collaboration avec Galbar
Fondateur de L’Éclair de Génie en 2012, après un parcours dans des établissements prestigieux (le Crillon, Fauchon…), le chef pâtissier Christophe Adam est aussi un amoureux de la Bretagne, sa terre natale. En témoigne son carnet de recettes gourmand, Ma Bretagne, paru en 2018, et l’un des best-sellers de sa pâtisserie, l’éclair au caramel au beurre salé ! Cet automne, il s’attaque à un emblème de la région : les crêpes et galettes, qu’il revisite avec créativité et audace, fidèle à son ADN de chef.
Les recettes ont été imaginées avec Mathieu de l’ex-crêperie Galbar, adresse qui a secoué le 10e arrondissement avec ses crêpes addictives servies en cornet !