Verrines d'artichaut gourmandes par Albert Ménès

Épatez vos invités lors de votre prochain apéritif avec ces verrines élégantes et raffinées imaginées par la maison Albert Ménès. L'association d'une onctueuse crème d'artichaut à la délicatesse du saumon fumé et de l'aneth frais offre un mariage de couleurs et de saveurs d'une douceur incomparable. Une mise en bouche chic, fraîche et savoureuse qui promet de faire l'unanimité dès la première cuillère !

1. Dans le bol de votre mixeur, réunissez la crème d'artichaut, un filet d'huile d'olive, une pincée de quatre-épices, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée à la texture légèrement rustique et grossière.
2. Répartissez harmonieusement ce savoureux mélange au fond de vos verrines.
3. Découpez quelques tomates cerises et des morceaux d'artichaut en petits dés, puis disposez-les délicatement sur le dessus de chaque verrine pour apporter de la mâche et de la couleur. (Note : bien que la photo suggère une décoration au saumon et à l'aneth, cette variante aux tomates et artichauts en morceaux apportera tout autant de fraîcheur et de croquant !)
4. Placez vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, et veillez à les servir bien fraîches à vos convives !