LA MAISON DU CHOCOLAT

La Maison du Chocolat perpétue depuis plus de 40 ans un savoir-faire artisanal exceptionnel. Sur les traces de son fondateur, le grand chocolatier basque Robert Linxe, elle explore avec une énergie débordante et une grande exigence les champs organoleptiques du cacao. Créateur d’émotions, ses chocolats et ses réalisations font le délice des connaisseurs les plus pointus.

Robert Linxe, un chocolatier visionnaire

La Maison du Chocolat est fondée par Robert Linxe en 1977. Sa première boutique prend alors ses quartiers chez un ancien caviste, en face de la salle Pleyel à Paris. Le « sorcier de la ganache » inspire toute une génération de chocolatiers en libérant le chocolat de ses excès de sucre et de crème pour mieux en révéler les arômes.

En 2000, la Maison du Chocolat rejoint le Comité Colbert qui rassemble les fleurons du savoir-faire et de l’art de vivre français. Avec 24 ans de maison derrière lui, le chef Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France chocolatier en 2007, succède à Robert Linxe en 2012. Accompagné de 35 artisans chocolatiers, il poursuit le travail du maître avec talent et créativité.

La Maison du Chocolat Paris, le goût avant tout

La Maison du Chocolat défend l’artisanat avec passion : les pralinés, ganaches et autres tablettes sont fabriqués à la main et « avec le cœur », comme le souhaitait son créateur. Engagée dans une démarche responsable, elle sélectionne également avec soin les plus fins cacaos, venus des quatre coins du monde.

Avant-gardistes, les créations de Nicolas Cloiseau célèbrent le goût, grâce à l’art virtuose de l’assemblage. Les dix palais référents de la Maison privilégient en effet les arômes, avant de s’intéresser à la provenance ou au pourcentage de cacao. Ce parti pris est devenu la signature de la Maison du Chocolat.

Les créations de la Maison du Chocolat en livraison

Une énergie vibrante est à la source de toutes les créations de la Maison. À travers des collections inventives (ganaches « Esprit Salé » aux légumes, chocolats véganes « Bien Être », collaboration « Chef en Résidence » chaque année…) et des associations subtiles (truffe à la pulpe et au poivre de Cassis, ganache Bohème moussée au chocolat au lait…), Nicolas Cloiseau réinvente les classiques et imagine le chocolat de demain.

Découvrez la créativité de ce grand chocolatier français en commandant vos coffrets de chocolats en ligne sur la boutique des Galeries Lafayette Le Gourmet.

Retrouvez les créations de La Maison du Chocolat à Paris à l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet.