LA MAISON DU CHOCOLAT

La Maison du Chocolat perpétue depuis plus de 40 ans un savoir-faire artisanal exceptionnel. Sur les traces de son fondateur, le grand chocolatier basque Robert Linxe, elle explore avec une énergie débordante et une grande exigence toute la palette aromatique du cacao. Créatrice d’émotions, la Maison hisse le chocolat au rang d’art, de luxe et de plaisir d'esthète.

Robert Linxe, l’orfèvre du Faubourg Saint-Honoré

Fondée par Robert Linxe en 1977, la Maison du Chocolat ouvre sa première boutique au N°225 de la chic rue du Faubourg Saint-Honoré, en face de la Salle Pleyel. On dit que les ganaches y murmuraient des airs d’opéra.
Surnommé le « sorcier de la ganache », Robert Linxe inspire toute une génération de chocolatiers en libérant le chocolat de ses excès de sucre et de crème pour en révéler la note juste. Un geste radical, tout en élégance, qui flirte avec la haute couture, notamment à travers ses écrins inspirés des plus grands créateurs.
En 2000, la Maison du Chocolat rejoint le Comité Colbert qui rassemble les fleurons du savoir-faire et de l’art de vivre français. Depuis 2012, le chef Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France, succède au maître. Accompagné de 35 artisans chocolatiers, il poursuit son travail avec talent et créativité.

La Maison du Chocolat Paris, le goût avant tout

La Maison du Chocolat défend l’artisanat avec passion : les pralinés, ganaches et autres tablettes sont fabriqués à la main et « avec le cœur », un héritage de son créateur. Engagée dans une démarche responsable, elle sélectionne également avec soin les plus fins cacaos, venus des quatre coins du monde.
Avant-gardistes, les créations de Nicolas Cloiseau célèbrent le goût, grâce à l’art virtuose de l’assemblage. Les dix palais référents de la Maison privilégient en effet les arômes, avant de s’intéresser à la provenance ou au pourcentage de cacao. Ce parti pris est devenu la signature de la Maison du Chocolat.

Le cabinet de curiosités de la Maison du Chocolat au Gourmet

La quête du renouvellement perpétuel est à la source de toutes les créations de la Maison. Objectif : réinventer le chocolat pour faire vivre une expérience sensorielle mémorable.
Avec ses collections innovantes, « Esprit Salé » aux légumes, ganache moussée au chocolat au lait où l’air devient un ingrédient ou encore chocolat à l’huître, Nicolas Cloiseau réinvente les classiques et imagine le chocolat de demain, sans limites, ni tabous. Il affine même du chocolat en fûts de chêne pour capturer ses notes de spiritueux à l’instar d’un grand vin, mais sans une goutte d’alcool.
La Maison prête également une attention toute particulière au design. Désormais iconiques et symboles du luxe parisien, ses boîtes arborent de jolies nuances de brun et de crème. Le cadeau idéal à offrir ou à s’offrir.

Découvrez la créativité de ce grand chocolatier français en commandant vos coffrets de chocolats en ligne sur la boutique des Galeries Lafayette Le Gourmet.

Retrouvez les créations de La Maison du Chocolat à Paris à l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet.