Baba au rhum et au beurre Bordier

BORDIER

Luc Mobihan, chef du restaurant Le Saint-Placide à Saint-Malo, s’inspire des îles pour créer un dessert gourmand en bocal, pour son ami Jean-Yves Bordier. Le rhum les a déjà liés en 2014 quand ils ont crée un restaurant éphémère pendant la Route du Rhum avec l’École du Goût, en 2015 lors d’un voyage en Guadeloupe… Et en août 2016, pour les babas au rhum!
Les babas, réalisés avec du Beurre Bordier, sont enveloppés dans un sirop aux grains de vanille et aux doux parfums de rhum. Un dessert tout tendre… Un bocal suffira-t-il ?
Servez-les avec leur sirop, soit seuls, soit accompagnés de crème chantilly, de fruits frais et pour les plus gourmands, d’une boule de glace à la vanille.
Plongez également pour les recettes de Babas au Triple Sec et les Babas au Limoncello.