Une maison au style bien défini pour une seule ligne de conduite : le goût de la perfection, Bollinger, virtuose des champagnes de table, profonds et vineux avec leur part importante de pinots, peut compter sur une collection de… 800 000 magnums de vins de réserve pour effectuer ses assemblages : une véritable palette d’arômes qui lui permet d’atteindre une perfection de goût et de régularité, L’art de la patience vient compléter l’art de l’assemblage d’un repos exceptionnellement long en cave,
Appellation d'Origine Protégée, désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
