- Le Salé
Coups de cœur
Sélection du Gourmet
Umami
A la découverte des saveurs japonaises
Boutargue classique prestige
MEMMI
Prestige 100 GR
Ce produit est saisonnier, retrouvez notre prochaine sélection très bientôt
Description
Le fleuron de la collection, la boutargue, produit artisanal, 100% naturel, est enrobé de cire de paraffine et de cire d’abeille.
Origine : non
Œufs de mulet (POISSON, Mugil Cephalus, mode de production : pêche) 95,6%,Sel 4,4%
(Pour 100g) Valeur énergétique: 406kcal, Lipides: 0g, Dont acides gras saturés: 6.45g, Glucides: 2.18g, Dont sucres: 0.8g, Protéines: 39.08g, Sel: 0g
- A
- B
- C
- D
- E
À conserver 24° max ou au frais 4/6°
Afin de profiter de sa texture moelleuse et de sa saveur iodée si subtile, sortez-la au moins une heure à l’avance pour la mettre à température ambiante. Qu’elle soit sous vide ou enrobée de cire, elle se coupe au couteau à lame lisse bien aiguisée pour ne pas exploser ni écraser les oeufs si délicats et pour obtenir de fines tranches. Il ne reste plus qu’à ôter la cire et sa membrane naturelle avant de la savourer. Utiliser le bon couteau à lame lisse et bien tranchante, éviter avant tout le couteau à lame crantée qui risquerait de faire exploser les précieux œufs à l’interieur de la rogue.
Soja, Poisson
- Ingrédients
- Valeur énergétique (KCAL)
-
Conditions de conservation
- Conseils d'utilisation
- Allergènes
Soja, Poisson