Café Ethiopie Yeti Village - Grains

TERRES DE CAFÉ

Prix Epicure Argent 2018. Le Yeti Village, récolté dans les forêts situées aux abords du village de Yeti dans le Wallaga éthiopien, est le premier café sourcé et acheté par Christophe Servell en 2009. C’est le café emblématique de la maison, et son Best-Seller! Le nez est légèrement floral et épicé.

En bouche, un corps velouté qui annonce la gourmandise. Des notes de fèves Tonka, de miel, de sucre de canne, de chocolat au lait, tenus par une subtile acidité et des notes légères de fruits exotiques. Une tasse parfaitement équilibrée et d’une gourmandise absolue. Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces. Cultivé en agroforesterie, ce café est issu de l'Agriculture Biologique et d'une agriculture sociale et environnementale durable.