Plus de 30 variétés de pommes sont utilisées pour produire les cidres qui seront distillés dans cette maison. Le premier distillat date de 1860. Ce 12 ans, à la double distillation au feu de bois, est un assemblage de type « perpétuel ». Il se donne avec beaucoup de finesse et de complexité, notamment sur des arômes de fleurs et d'épices. Alcool 40%
