La côte échine de cochon de la Maison Laborie est une côte moelleuse, très persillée et goûteuse.
Découpée dans l’échine, l’un des morceaux les plus savoureux du cochon, elle se prête facilement aux grillades.
Note : Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids peut varier à hauteur de 5%.
Le conseil cuisson Maison Le Bourdonnec : faites rôtir en cocotte, ou colorez à la poêle chaque côté avant d’enfourner 20 à 25mn à 180°C.
Se conserve 36 heures au réfrigérateur, dans le papier d’emballage.
