Une création d'exception signée l'Atelier d'Angresse avec cet espadon sauvage fumé au bois de hêtre et salé au sel de Guérande. Sublimé par une délicate marinade bio à l'huile de noix, aneth et baies roses, ce poisson d'une finesse incomparable offre une expérience gastronomique d'une grande élégance.
Origine : Pêche Portugal ou Açores - Atlantique Nord Est - FAO27 IX et X ou Ocean Indien Est - FAO57 Pêche: ligne et hameçon
