La cuvée Blanc de Blancs caractérise bien la maison Henriot : un champagne à la fois complexe et remplit de finesse. Les bulles sont fines et pleines de vivacité. Au nez la pureté se fait ressentir, à la fois dans sa minéralité et ses notes d’agrumes et de fleurs. En bouche, il révèle une attaque franche et nette, ample, avec des notes fruités et briochées. La finale est fraîche et légèrement saline.
Appellation d'Origine Protégée, désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
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