Le matcha est une poudre très fine de thé vert, traditionnellement dégustée au Japon lors de la cérémonie du thé. Notre matcha provient des vergers de Kirishima, dans le sud de la péninsule japonaise où il est cultivé et moulu sans aucun traitement chimique. Il est équilibré, doux iodé et végétal, avec cette note beurrée caractéristique des bons matcha. C’est un matcha unique, que l’on peut utiliser dans ses recettes de gâteau ou pour réaliser la boisson iconique servie pendant la cérémonie du thé (recette ci-dessous). Le matcha est un trésor diététique, car il très riche en antioxydants et acides aminés.
Conserver le matcha à l'abri de la lumière et au réfrigérateur de préférence.
Conseil D'utilisation
Recette du matcha classique : fouettez l’équivalent d’une cuillère à café rase de matcha avec 90ml d’eau à 70°C, à l’aide d’un chasen (fouet en bambou). Dégustez sans attendre, accompagné du mochi de votre choix.
Autres informations
Poudre de thé vert, cultivé, récolté et moulu sans aucun traitement chimique.
