Mélange Zaatar

LA ROUTE DES INDES

Astuce cuisine : Les aubergines farcies aux légumes et feta au zaatar : Faites le plein de légumes, tomates oignons assaisonnés au zaatar qui composeront votre farce. Dans un plat, préparez 2 aubergines que vous aurez coupé en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair pour faciliter la cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez-les dans un four préchauffé à 220°c pendant une demi-heure. Une fois les aubergines cuites retirez la chair et coupez-la finement. Dans une poêle, faites revenir les oignons pendant 5 minutes à feu moyen, ajoutez de l’ail puis les tomates préalablement coupées. Poivrez et ajoutez un peu de sel,1 pincée de zaatar. Faites cuire à feu doux. Ajoutez la chair de l’aubergine et du basilic, ainsi qu’un œuf battu. Mélangez bien le tout et remplissez les demi-aubergines. Dans un saladier, mélangez une cuillère à soupe de Mélange Zaatar La Route des Indes avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 200g de feta. Mettez cette préparation sur les aubergines farcies aux légumes et replacez dans un four à 180°c pendant 10 mn. À consommer froid ou chaud.