Son cœur d’un rose tendre, au parfum de cette fleur mythique symbole de la plénitude amoureuse, est réalisé à base de shiroan, une pâte de haricot blanc qui est le pendant au Japon de l’anko, fameuse pâte d’azukis sucrée. Sa texture suave, onctueuse et légèrement mousseuse est tout à fait inédite en pâtisserie française. Son goût discret, aux légers accents de châtaigne, en fait ici un champ d’expression à la fois sain et savoureux au parfum de rose.
Sucre de canne, farine de riz gluant, haricots blancs, fécule de tapioca, sirop de glucose déshydraté, glycérine végétale, arôme naturel de rose, eau de rose, colorant naturel (jus de betterave lacto-fermenté).
