Le mythique Opéra fut inventé en 1955 par DALLOYAU. Un entremet avant-gardiste qui bouscula l’univers de la pâtisserie. Nul besoin de changer la recette originelle lorsqu’elle atteint la perfection : son biscuit joconde au café, crème au café, ganache au chocolat noir 70% cacao pure origine Madagascar demeure un véritable enchantement.
