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Description
Poularde crue, farcie et juste pochée, à rôtir au four par vos soins. Cette poularde bio a été élevée 130 à 140 jours en plein air au sein de la ferme familiale de Jean-Charles, Christian et Gwenaël Kernevez, à Kerguilavant, au cœur du pays Fouesnantais. Sa chair est persillée, fondante et tendre. Pour cette poularde de Kerguilavant farcie et pochée. La farce fine a été préalablement cuite, ce qui permettra de préserver la chair fragile de la volaille avec une cuisson plus courte chez vous.
Farce de Moel, veau, foie de volaille, Porto blanc, LAIT, sel, poivre belleteintes 4 épices, muscade, pistaches (FRUIT A COQUES), raisin secs, échalotes
Conditions de conservation
0-4°C
Conseil D'utilisation
Conseils de prépration
Avant de la cuisiner, sortir la volaille du réfrigérateur pour la faire remonter à température.
L’enfourner à four froid, préalablement arrosée d’un verre de vin blanc sec, et régler le thermostat.
Laisser au four à 160°C pendant 45 min sans y toucher, puis arroser régulièrement avec le jus.
Compter 2h de cuisson pour une pintade ou une poularde,
Compter 2h30 pour une dinde ou un chapon.
