Nos marques coups de cœur
Yann Couvreur
Les délices de Yann Couvreur
Nos marques coups de cœur
Groix et Nature
L'authenticité Groix et Nature
Nos marques coups de cœur
Sélection du Gourmet
Chez Meunier
Découvrez la tradition Chez Meunier
Nos Artisans coups de coeur
Maison Verot
Dégustez le savoir faire artisanal de Maison Verot
Préparation bio pour babka
330 GR
La brioche originaire d’Europe de l’Est ravivera vos souvenirs d’enfance, ceux des retours de l’école, ceux qui sentent la brioche et le chocolat. Babka veut dire « grand-mère », ce qui explique son côté réconfortant qui donne presque envie de se blottir dedans !
L'astuce : Pour une babka encore plus gourmande, ajoutez des noisettes concassées dans votre garniture !
Pour 8 parts
Panier
Mon compte
Choisir un mode de livraison
Votre panier est vide
Ma commande est un cadeau
Farine de BLE* T55, sucre blond de canne*, chocolat* (60% de cacao) 9% (pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*), levure boulangère, sel de l’Île de Ré. -* ingrédients issus de l’agriculture biologique - Origine UE / non UE (1) ingrédient issu du commerce équitable
(Pour 100g) Valeur énergétique: 427kcal, Lipides: 26.3g, Dont acides gras saturés: 16.1g, Glucides: 40.2g, Dont sucres: 26.6g, Protéines: 6.2g, Sel: 0.3g
1- Dans un saladier ou le bol d’un robot, versez le contenu du grand sachet et la levure. 2- Ajoutez le lait tiède (pas chaud !), l’œuf, 40 g de beurre en dés puis pétrissez 10 min. 3- Couvrez la pâte et laissez reposer 1h minimum à température ambiante (entre 22 et 25°C) 4- Préparez la garniture : faites fondre 25 g de beurre avec le sachet de chocolat. 5- Dégazez la pâte : sur le plan de travail, pressez-la avec la paume de votre main pour l’étirer puis retournez-la sur elle-même. étalez-la en un rectangle d’environ 30 x 40 cm. 6- Répartissez la garniture puis enroulez la pâte par le petit côté pour obtenir un gros rouleau. Formez deux brins en coupant en deux dans la longueur et tressez-les, en gardant les rayures de chocolat vers le haut (retrouver l’étape dans la vidéo ci-dessous !). 7- Placez-la tresse dans un moule à cake et laissez reposer 1h minimum à température ambiante. 8- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire 20 - 25 min. 9- Pour une babka bien brillante, faites fondre à la casserole 2 c.à s. (15 g) de sucre avec 2 c.à s. (10 g) d’eau et badigeonnez la babka sortie du four.
Go for Good est la sélection de produits plus responsables du groupe Galeries Lafayette pour une consommation plus durable.
L'Agriculture Biologique est un mode de production qui allie les pratiques environnementales optimales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l'assurance d'un niveau élevé de bien-être animal.
Lait, Gluten, Fruit à coque
Lait, Gluten, Fruit à coque
Panier
Mon compte
Choisir un mode de livraison
Votre panier est vide
Ma commande est un cadeau