Riz noir complet Venere

TENUTA CASTELLO

Le riz noir Venere est une variété de riz complet dont la caractéristique est d'avoir un péricarpe (la pellicule extérieure) naturellement noir. Le riz Venere de Tenuta Castello a un parfum particulier très proche de celui des riz orientaux comme le basmati ou le siam parna.

C'est un riz complet, qui demande un temps de cuisson plus long dans de l'eau salée (environ 40 minutes). Après l'avoir égoutté, il suffit de l'assaisonner. idéal pour la préparation de salades, le riz noir peut aussi être employé pour des risottos, ou comme accompagnement original de différents mets.