Sac de fèves chocolat noir Guanaja 70%

VALRHONA

Sac 1kg de fèves chocolat Valrhona à pâtisser noir Guanaja 70%.

Avec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs.

En 1986, Valrhona crée le chocolat le plus amer du monde avec 70% de cacao. C'est le début de la sélection précise des cacaos: les cacaos sont sélectionnés en fonction de leurs profils aromatiques de cacao pour créer des assemblages équilibrés.

Guanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, de République Dominicaine, de Jamaïque, du Ghana, de Côte d'Ivoire, et de Madagascar. Il développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes.