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Saumon fumé à l'ancienne au bois d'aulne - 4 tranches

MAISON BARTHOUIL

240 GR

149.58 € / KG

Description

les saumons sont fumés selon une méthode traditionnelle : lentement, à basse température, suspendus au-dessus du bois d'aulne des barthes de l'Adour, dans des fumoirs historiques. Le salage est réalisé à la main avec du sel de Salies de Béarn, demandant près de 8 jours pour obtenir le saumon parfaitement fumé. La fumée du bois d'aulne apporte une subtile longueur en bouche, faisant de chaque bouchée un moment d'exception.

Origine : France

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    Poisson