Cette création iconique signée Cyril Lignac sublime la framboise dans un jeu de textures et de saveurs d'une finesse absolue. Une pâte sucrée délicieusement craquante accueille une crème d'amandes onctueuse, surmontée de framboises fraîches généreusement garnies d'une compotée de fruits rouges et d'une crème légère au parfum subtil de vanille Bourbon.
Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre l'acidité vibrante du fruit et la douceur d'un savoir-faire pâtissier d'exception, faisant de cette tarte individuelle une véritable ode à la gourmandise raffinée.
Framboises (25%), CRÈME liquide UHT (CRÈME (LAIT), stabilisant [carraghénanes]), BEURRE (LAIT), sucre glace (Sucre, agent antiagglomérant [fécule de pomme de terre]), farine de BLÉ (GLUTEN), poudre d'AMANDE (7%), purée de fraise (Purée de fraise, sucre), purée de framboise (4%)(Purée de framboise, sucre), sucre neige décor (Sucre, amidon de BLÉ (GLUTEN), beurre de cacao), eau, chocolat blanc 28% de beurre de cacao min (Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant [Lécithine de SOJA], arôme naturel de vanille), OEUF entier pasteurisé, sucre, purée de citron vert (Jus reconstitué de citron vert et jus de citron vert, sucre), sirop orgeat (Sucre, eau, arôme, émulsifiants : E414, E413), sirop de glucose, jaune d'OEUF pasteurisé, AMANDE (0,7%), poudre à CRÈME (Amidon de maïs, colorants (E 160b, E 101i), arôme naturel de vanille Bourbon), Rhum pâtissier 41% (0,5%)(Rhums, eau, colorant E150a), beurre de cacao, pectine de fruits, gélifiant (Gélatine de POISSON), sel, zeste de citron jaune, zeste d'orange, pâte de vanille (Sirop de sucre de canne, concentré de vanille (15%), gousses de vanille en poudre (11%), grains de vanille épuisée, sucre de canne).
Produit à conserver entre 0 et 3 °C. Il est préférable de sortir ce gâteau du réfrigérateur 30 min avant la dégustation. Pour profiter pleinement des saveurs de nos pâtisseries artisanales, nous vous recommandons de les déguster dans les 48h suivant l’achat.
Autres informations
Des traces peuvent être présentes dans nos produits à l’exception des substances allergènes crustacé, mollusque, céleri, et moutarde.
