Ce vinaigre artisanal est le fruit d'un élevage d'un an en fûts de chêne sous le chaud soleil méditerranéen, au-dessus de la baie de Paulilles dans les Pyrénées Orientales, il présente une robe rouge intense, un nez de petits fruits rouges et une belle puissance aromatique.
Son élaboration, procédé exclusivement biologique de la double fermentation alcoolique et acétique, lui donne des propriétés gustatives très aromatiques à découvrir.
C’est un vinaigre à la fois puissant et élégant….
Nos conseils gourmands : sur et avec tout, dans une salade gourmande, avec des crudités, sur des viandes et des poissons, avec des desserts (des fraises par exemple). Également excellent en déglaçage.
