VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE IGP GOLD

LEONARDI

(Pour 100g) Valeur énergétique: 144kcal, Lipides: 0g, Dont acides gras saturés: 0g, Glucides: 30g, Dont sucres: 30g, Protéines: 1.3g, Sel: 0.03g

1. Entrées & Salades : Salades vertes : Roquette, Mesclun, Mâche, Sucrines, Œufs, Pousses d’Epinard. Salades de tomates et Salades mixtes… 2. Légumes : Poireaux, Courgettes, Betteraves, etc… 3. Déglaçage : Réchauffer à feu très fort la poêle. Verser le vinaigre balsamique pour créer un choc thermique. Laisser bouillir et évaporer le liquide afin de réduire la sauce. Frotter pour décoller l'ensemble des sucs et obtenir une sauce parfumée.