Succombez au phénomène gourmand du moment en réalisant vous-même l'incontournable Chocolat de Dubaï à la pistache grâce à cette recette aussi facile que rapide. Au cœur d'une ambiance brute et authentique, rassemblez vos cheveux d'ange (kataifi), votre pâte de pistache onctueuse, de beaux éclats de pistaches et vos généreux morceaux de chocolat pour préparer cette friandise dont la texture croustillante et fondante affole les papilles du monde entier.
Les ingrédients
Du chocolat : choisissez un chocolat à pâtisser de qualité, noir ou au lait selon vos goûts
Des cheveux d’ange (ou kadaïf).
Des pistaches non salées ou de la pâte de pistache.
De la cardamome en poudre (optionnel).
Du miel (optionnel)
Du tahini (optionnel) si vous souhaitez apporter une touche orientale.
Préparation
1. Faites dorer les cheveux d’ange dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de miel ou de cardamome si vous le souhaitez.
3. Tapissez le moule avec la moitié du chocolat fondu.
4. Une fois que le chocolat a figé, répartissez uniformément les cheveux d’ange et les pistaches concassées dessus, puis versez la seconde moitié de chocolat fondu. Lissez le tout.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la dégustation.