Très populaire aux États-Unis, la fête de Thanksgiving (« Action de grâce ») est l’occasion de se réunir en famille autour d’un repas festif. Elle est célébrée le quatrième jeudi du mois de novembre (et en octobre au Canada). De l’entrée au dessert, voici une idée de menu traditionnel pour savourer Thanksgiving… en attendant Noël !
En entrée : velouté de courge
Légumes stars de la saison, les courges font une entrée toute trouvée ! Savourez une délicieuse soupe au parfum d’automne, par exemple un velouté courge butternut et patate douce ou un réconfortant velouté de potiron, servi avec un filet d’huile de noisette et quelques lardons ou copeaux de parmesan pour les gourmands.
En plat principal : dinde de Thanksgiving aux marrons glacés et pommes
En plat principal, place à la traditionnelle dinde rôtie ! On l’oublie parfois, mais cet oiseau de basse-cour est originaire d’Amérique. Chaque année, le président américain en gracie d’ailleurs une à l’occasion de Thanksgiving. Celles qui terminent sur les tables sont généralement préparées avec une farce à base de pain, légumes (céleris, oignons, carottes…), pommes et herbes fraîches (de la sauge, notamment) et servies avec une sauce acidulée aux canneberges. La recette que nous vous proposons ? Une dinde farcie aux marrons glacés et aux pommes, accompagnée d’une purée de pommes de terre et de patates douces au four.
En dessert : pecan ou pumpkin pie
Pour le dessert du repas de Thanksgiving, régalez vos convives avec une recette américaine emblématique. Deux options : une délicieuse tarte aux noix de pécan, typique du sud des États-Unis (à découvrir en version revisitée dans cette recette de pecan pie au caramel au beurre salé), ou une gourmande tarte à la citrouille parfumée aux épices !
Côté boissons : Pour accompagner votre menu de Thanksgiving, misez sur un chardonnay ou un pinot noir, du cidre ou de la bière ambrée, selon vos goûts. Vous pouvez aussi prévoir du cidre chaud épicé (aux États-Unis, il s’agit d’une boisson sans alcool, avec du jus de pomme), un chocolat chaud ou un café gourmand aux épices d’automne pour le goûter.