Laissez-vous tenter par ces appétissantes tartines estivales, associant l'onctuosité de l'avocat à la délicatesse du saumon fumé. Joliment parsemées de graines de sésame, de jeunes pousses et de fins rubans de légumes croquants, elles sont pensées pour être sublimées par l'accord exotique et acidulé de l'huile d'olive Citron & Gingembre et du vinaigre à la mangue de la maison A L'Olivier. Une assiette colorée et pleine de fraîcheur, idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un brunch ensoleillé !
Les ingrédients
Pour 4 personnes:
4 tranches de saumon fumé
4 tranches de pain de campagne
1 échalote
2 avocats
100 g de fromage frais
Jus d’un demi citron jaune
1 c. à soupe d'huile d'olive aromatique citron & gingembre A l'Olivier
1 c. à soupe de vinaigre & mangue A l'Olivier
Quelques graines de sésame
Quelques feuilles de mâche
Préparation
1. Commencez par éplucher vos avocats pour en retirer le noyau.
2. Dans un récipient, écrasez et mélangez la chair avec l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive aromatique citron et gingembre ainsi que le vinaigre à la mangue de la maison A L'Olivier, jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
3. Mettez cette belle purée de côté et faites toaster vos tranches de pain de campagne.
4. Tartinez d'abord vos tranches de pain avec du fromage frais, puis recouvrez-les généreusement avec votre purée d'avocat.
5. Venez délicatement ajouter vos tranches de saumon fumé par-dessus.
6. Garnissez vos tartines avec des feuilles de mâche, des graines de sésame et les jolis rubans de légumes que l'on devine sur votre photo pour un rendu impeccable.
7. Apportez la touche finale en versant un dernier petit filet d'huile d'olive citron et gingembre sur chaque tartine, et servez aussitôt.