Des viennoiseries artisanales à retrouver au magasin ou à commander en ligne pour une pause gourmande à la maison.
Symbole culinaire de la France, le croissant a la particularité d’être préparé avec une pâte levée feuilletée. Et c’est là toute la difficulté de l’exercice ! Le croissant parfait est à la fois croustillant à l’extérieur, avec de beaux feuillets, et fondant à l’intérieur, avec une texture aérienne et un bon goût de beurre. Quant au pain au chocolat, sa barre de chocolat glissée à l’intérieur lui apporte une dose supplémentaire de gourmandise appréciée des enfants (mais pas seulement !). Un petit creux à l’heure du petit déjeuner ou du goûter ? Voici les merveilleux croissants et pains au chocolat des boulangers et pâtissiers du Gourmet.
Philippe Conticini, des viennoiseries immensément gourmandes
Le grand chef pâtissier vous propose des croissants et pains au chocolat géants, le format idéal pour un brunch ou un goûter gourmand entre amis ! Le pain au chocolat XXL ou le croissant XXL de la Maison Philippe Conticini bénéficient d’une fermentation lactique longue, qui développe les arômes du beurre et leur offre une texture mi-feuilletée, mi-briochée. Aucun gourmand ne pourra leur résister ! À découvrir également l’élégant pain au chocolat strié, avec une pâte à croissant au cacao et pas moins de trois barres de chocolat noir à l’intérieur.
L’Éclair de Génie, autre coup de foudre pour les viennoiseries
Le chef pâtissier Christophe Adam concocte dans sa pâtisserie L’Éclair de Génie des viennoiseries tout aussi gourmandes et graphiques que ses célèbres éclairs. À découvrir sans plus tarder : le croissant Framboise, qui renferme un délicieux confit à la framboise, ou le croissant Cookie, au cœur encore plus gourmand…
Chez Meunier, des viennoiseries créatives
Dans la boulangerie Chez Meunier, cap sur l’authenticité avec des farines d’Île-de-France, des pains au levain naturel, le choix d’une fermentation lente… et une équipe de touriers inspirée ! Elle a d’ailleurs été récompensée du trophée du meilleur croissant d’Île-de-France en 2023. Le big pain au chocolat Chez Meunier revisite le pain au chocolat classique en version bicolore et dissimule une généreuse barre de chocolat au praliné noisette maison.